À propos d’Alsace Flam
Alsace Flam est une entreprise alsacienne spécialisée dans la tarte flambée, aussi appelée flammekueche.
À travers nos implantations de Marlenheim dans le Bas-Rhin et de Colmar dans le Haut-Rhin, nous proposons des produits pensés aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels : tartes flambées prêtes à cuire, fonds de tartes flambées, pâtes prêtes à garnir, crèmes, garnitures et produits associés.
Notre activité s’articule autour d’un objectif simple : rendre la tarte flambée accessible dans de bonnes conditions de préparation, tout en restant fidèle à l’esprit de cette spécialité alsacienne.
Au quotidien, cela passe par une offre de produits prêts à l’emploi, des formats adaptés à différents usages et une présence locale qui permet d’accompagner aussi bien les repas du quotidien que des besoins plus spécifiques en restauration ou en événementiel.
Une entreprise ancrée en Alsace
ALSACE-FLAM est implantée à Marlenheim, au 1 Rue Griesmatt, 67520 Marlenheim, et développe également son activité à Colmar, au 18 Rue des Métiers, 68000 Colmar, notamment à travers Alsace Flam Colmar et Le Marché de la Tarte Flambée.
Notre présence dans ces deux secteurs nous permet de nous adresser à une clientèle locale et régionale, avec des produits appréciés en Alsace et diffusés plus largement via un réseau de revendeurs. Cet ancrage régional est au cœur de notre identité : la tarte flambée fait partie du patrimoine culinaire alsacien, et nous avons choisi d’en faire le fil conducteur de notre activité.
Pour découvrir nos points de vente, vous pouvez consulter la page Nos magasins ainsi que la présentation de la boutique de Colmar.
Notre activité autour de la tarte flambée
Nous développons une offre centrée sur la fabrication et la vente de produits liés à la tarte flambée. Cela comprend notamment des fonds de tartes flambées et de pizzas, en version crue ou précuite, ainsi que des solutions prêtes à l’emploi pour simplifier la préparation à la maison ou en cuisine professionnelle.
Pour les particuliers, nous proposons des tartes flambées artisanales prêtes à cuire, ainsi que les éléments indispensables pour préparer facilement une flammekueche : pâtes prêtes à garnir, crèmes, oignons, lardons et autres garnitures. Cette approche permet de retrouver chez soi un produit convivial, pratique à servir et adapté aux repas en famille comme aux grandes tablées.
Pour les professionnels, notre activité comprend également la fourniture de fonds de tartes flambées, de bases prêtes à garnir et de produits associés destinés aux restaurants, revendeurs et structures qui souhaitent intégrer ce type de spécialité à leur offre.
Une partie de notre gamme est à retrouver sur la page Nos produits et sur la page Vente de tartes flambées prêtes à cuire et ingrédients pour préparation.
Des produits prêts à l’emploi
Notre positionnement repose sur une idée claire : proposer des produits artisanaux prêts à l’emploi, pensés pour faire gagner du temps sans perdre de vue l’authenticité de la recette. Dans la pratique, cela signifie travailler des bases adaptées à différents usages, avec plusieurs formats et différentes présentations selon les besoins.
Cette organisation répond à des attentes très concrètes. Pour un particulier, il s’agit de préparer plus facilement un repas convivial. Pour un professionnel, l’enjeu peut être de disposer d’une base régulière, simple à mettre en œuvre et compatible avec un service fluide. Dans les deux cas, nous cherchons à proposer une offre lisible, centrée sur la spécialité qui fait notre identité.
Selon les produits et les points de vente, l’offre peut aussi inclure des références surgelées, ainsi que certaines gammes spécifiques mentionnées en magasin, notamment halal et sans gluten.
Une activité développée depuis 2019
La société ALSACE-FLAM, basée à Marlenheim, est active depuis 2019. La structure de Colmar a, quant à elle, été créée en 2020. Ces éléments traduisent une activité installée depuis plusieurs années autour d’une spécialité clairement identifiée.
La direction de l’entreprise s’appuie notamment sur Pascal FURST pour la structure de Marlenheim. À Colmar, la société ALSACE-FLAM COLMAR est présidée par Basil DEJOURS, avec Pascal FURST en direction générale.
Le développement du Marché de la Tarte Flambée à Colmar s’inscrit dans cette dynamique, avec un atelier dédié et un savoir-faire présenté comme centré sur la régularité, la fraîcheur des produits et l’authenticité des recettes.
Ce qui guide notre travail
À travers Alsace Flam, nous mettons en avant une vision de la tarte flambée à la fois artisanale, accessible et ancrée dans la gastronomie alsacienne. Les notions de fraîcheur, de régularité et d’authenticité reviennent régulièrement dans la manière dont notre activité est présentée.
Concrètement, cela se traduit par une offre construite autour d’un produit emblématique, avec une attention portée à la simplicité d’usage et à la convivialité. La tarte flambée reste un plat que l’on partage. C’est aussi ce qui explique notre présence à la fois en boutique, auprès des revendeurs et dans certains contextes événementiels.
Des solutions pour l’événementiel
Notre activité ne se limite pas à la vente en magasin. Nous répondons aussi à des besoins plus larges, notamment pour les professionnels qui recherchent des bases prêtes à garnir ou des produits adaptés à la revente et à la restauration.
Nous proposons également des prestations autour de l’événementiel, avec des équipes qui peuvent se déplacer avec des fours sur remorque pour servir des tartes flambées lors de réceptions ou de rassemblements. Le périmètre exact de déplacement n’est pas précisé, mais cette activité s’inscrit dans un ancrage clairement alsacien.
Pour les clients, cela signifie la possibilité de s’appuyer sur une entreprise spécialisée, capable de proposer aussi bien des produits à cuire chez soi qu’une solution plus complète selon les besoins.
Notre présence en ligne
Alsace Flam dispose d’un site internet permettant de découvrir l’univers de la marque, ses produits et ses magasins.
Notre présence en ligne passe aussi par des profils externes liés à l’entreprise, notamment la page Instagram du Marché de la Tarte Flambée et la page Facebook du Marché de la Tarte Flambée. Ces espaces permettent d’illustrer l’activité, les produits proposés et certaines prestations autour de la tarte flambée.
Enfin, l’entreprise est également référencée sur plusieurs fiches professionnelles en ligne, comme :
- la fiche entreprise ALSACE-FLAM (Marlenheim) ;
- la fiche ALSACE-FLAM Colmar ;
- des plateformes comme Pappers, Le Figaro Entreprises ;
- sa fiche PagesJaunes.
Contacter Alsace Flam
Choisir Alsace Flam, c’est s’adresser à une entreprise spécialisée dans un produit emblématique de la région, avec une activité structurée autour de la tarte flambée artisanale, de ses déclinaisons prêtes à cuire et de solutions adaptées à plusieurs types de clients.
Que vous recherchiez des produits pour un repas à la maison, une offre destinée à votre activité professionnelle ou des informations sur nos boutiques de Colmar et Marlenheim, vous pouvez poursuivre votre visite sur notre site. Pour toute demande, vous pouvez aussi nous contacter via notre page contact.
